يعتقد الكثيرون أن القهوة تحفّز نشاط الجهاز العصبي المركزي نظرًا لاحتوائها مادّة الكافيين. لكنّ دراسة جديدة أكّدت احتمال إبطائها هذا النشاط.
أكدت الدكتورة الروسية ناتاليا كروغلوفا أن تناول كمية زائدة من القهوة يمكن أن يبطئ نشاط الجهاز العصبي خصوصًا عندما يعاني الشخص من قلة النوم.
فإذا لجأ هذا الشخص إلى شرب القهوة لتحفيز نشاطه، قد يلقى نتيجة عكسية متمثّلة بزيادة القلق وانخفاض الأداء والقدرات المعرفية.